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小倉北区ワインを楽しみたいならば、 イタリアンバルサムライにご来店くださいませ
小倉北区でワインとチーズにこだわってます。
城野駅近くのイタリアンバルサムライです。
当店が扱っている
ワインの葡萄品種はカベルネソービニオンをメインに、 お客様の好みをイメージして、 美味しいワインを厳選して仕入れております。
カベルネソービニオンとはワイン用の葡萄であり、 世界で最も広く栽培されている品種のひとつです。
ほぼ全ての主要なワイン産出国で生産されており、 カナダのオカナガン・ ヴァレーのような冷涼地からレバノンのベッカー高原のような温暖 な土地に至るまで広く栽培されています。
カベルネ・ ソーヴィニヨンで作られたワインはフルボディタイプのものが多く 、タンニンや酸も豊富で、コクのある食材との相性が抜群です。
カベルネソービニオンの
最近のオススメ赤ワインは
フランス産のラシャスがあります。

しっかりした、フルボディタイプの赤ワインです。
牛肉の煮込みなどに、良く合いますよ♪
ワインに合わせる有名なものとしてチーズがあります。
当店の扱っているチーズは数種類ありますが、

とくにオススメしたいのは、イタリア産の
ペコリーノチーズです。
イタリア原産の羊乳を原料としたチーズです。 長期間の保存を目的としたチーズですが、特徴としては、 塩気が他のチーズよりも強いという特徴があります。
同時に旨味も強いので、赤ワインとはぴったりです。
ペコリーノチーズは薄くスライスして食べること以外にも、 パスタのソースや、メイン料理のソースの柱にもなります。
コクのあるソースに仕上がりますので、 メイン料理のコクを補ったりします。
生クリームをベースにして作るペコリーノチーズのクリームパスタ は普通のクリームパスタとは、
コクの面でも香りも特徴的です。
赤ワインにも良く合いますよ♪
ディナーでは、アラカルトとしても登場してることもあるので、 是非お召し上がりくださいませ。